伽师羊肉

来源：本站原创发布日期：2021-11-16 17:08 浏览次数：字体：【大中小】

伽师羊肉驰名区内外，以无膻、味美著称。伽师羊是在本地土种羊品种选育基础上，与从塔什库尔干、阿勒泰等地引入的体大、产肉较多的粗毛羊，以及其它地区引入的毛色较为一致、绒毛多的半粗毛羊，进行有限杂交改良，长期选育而成。

独特的地理条件和较高的土壤盐碱量，造就了伽师羊肉肉质细嫩、纤维含量高、无膻味、脂肪低、天然绿色、风味独特，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功效。无论是炒、烤、炸、煮等，均美味无比。

根据农业农村部种羊与毛绒质量监督检验中心（乌鲁木齐）测定，伽师羊肉的鲜味氨基酸的含量为27.58%-28.22%，甜咸味氨基酸的含量占22.09%-22.83%，必需氨基酸/总氨基酸的比例达到40.34%-40.74%，铁元素的含量达到21.1mg/kg，钙元素的含量达到70-90mg/kg。

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